英国餐桌礼仪
相信大家对英国的饮食情况早有耳闻，总是用“黑暗料理”来形容。不管味道如何，饮食作为任何一个国家的文化组成部分,都是不可或缺的。同样，现在总是提倡生活要过得有“仪式感”，需要认真对待生活中的一些小细节，从而能更加感受到生活之美，发现一些不一样的惊喜。作为西方国家和老牌的“绅士国家”英国餐桌上的那些事也是大家不能忽略的。因此，在这里我就简单的分为四个方面介绍一下英国餐桌礼仪，也希望大家多多指正和补充。
第一方面：餐具（基本款、非正式款、正式款）
①基本款：适用于自己在家中和朋友家人吃饭的标配
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从左到右看，包括叉子，纸巾，餐盘，刀，勺。另外，左上角是放面包的盘子和黄油刀，右上角是酒杯。不要把黄油刀和吃饭的刀搞混哦，黄油刀是没有刀刃的，非常的扁平像个小铲子。另外，刀刃要冲着里面（冲着盘子）放，这个准则在各种场合都一样。
②非正式款：适用于经常是在和老板会餐，节日之类不那么那么正式的时候，却比自己一个人随便规格高
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非正式的餐具，一般纸巾放在餐盘中间，也可以在叉子的左边或者垫在叉子下面。叉子增到两把，一大一小。小的是用来吃沙拉或者前菜的，大点的用来吃主菜。如果沙拉先上，那么小叉子就放在外面，如果是晚于主菜后上，就放在里面。虽然叉子升级了，但刀还是那把刀，可以贯穿整个过程吃任何菜无限制。因为多了甜点和汤，所以也就多了把甜点用勺（或茶勺），汤通常最先上，所以在最外面，而甜点因为晚于主菜，所以放在汤勺里面，刀的外面。杯子多了酒杯，和水杯一起依然还是在右上方。
③正式款：适用于豪华晚宴
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看着就觉得排场很大，摆放的顺序依然遵照从外到里，但是因为菜品多了自然配了吃各种不同东西专用的刀叉，刀叉的数量是与菜式的数量是相等的。餐位的左上方是面包盘Bread Plate与黄油刀Butter Knife，黄油刀放于面包盘上方，刀刃朝左刀柄朝右。正式用餐的头盘开胃菜一般都是牡蛎这种壳类动物，所以我们可以看见，在最右边放了个小小的锋利的牡蛎叉。接下来是汤，沙拉，鱼，主菜。所以，盘子左边从外到内便是：吃沙拉的叉子，吃鱼的叉子，吃肉的叉子。而右边从外到内则是牡蛎叉子，汤勺，吃沙拉的刀子，吃鱼的刀子，主菜刀。餐具中所有的刀刃都朝里摆放，越高级的餐厅，这些餐具的摆放越齐全。
杯子也升级到4-5个，由大到小顺着放，最小的放最边上，最大的用来喝水，然后是喝红酒的，喝白酒的（通常是香槟），喝雪莉酒的。菜肴结束还有甜点，甜点的叉子和勺则单独摆在餐盘上方（如下图里的），有时也会单独摆在一个盘子里放在最右边
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第二方面：上菜顺序
从餐具的数量就能看出将上多少道菜，使用规则是从外面的一圈开始使用。一般家庭或者非正式聚餐为3～4道菜，大多数是头盘（冷餐沙拉）正餐、甜品、热饮。正式宴请的菜单上最多会有七道菜，一般顺序是汤，鱼，果汁冰沙或清口菜，肉或家禽，还有奶酪，甜点和咖啡。注意每道菜都是从左边端上来，空盘子从右边撤下去。酒，从右边满上。
第三方面：餐具的使用
在刀叉使用之前，先将餐巾拿下，在餐桌下对折并开口朝外平铺于大腿上，不要在餐桌上抖动、对折餐巾，这样不卫生礼貌。若要用餐巾擦拭，就拿取上面一层，不要将整个餐巾拿上餐桌来擦拭。如果是宾主的关系，需等主人拿取餐巾后才开始使用。一定不要任意使用刀叉，必须依照上菜的顺序依次取用餐具。根据摆放，用餐的时候从最外面的一路换到最里面的。
同时，刀叉的用法主要分为美式American Style与欧式ContinentalStyle/ European Style：
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美式的刀叉用法：就餐时，左手拿叉，右手拿刀，轻握尾端，食指按在柄上，用叉固定食物，用刀轻轻切割。切下一口大小的食物后，刀刃朝内，在食盘的上半部放下刀具，换右手拿叉进食，用握笔的方式且叉齿朝上。
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欧式的刀叉用法：就餐时，与美式相同，左手拿叉，右手拿刀，轻握尾端，食指按在柄上，用叉固定食物，用刀轻轻切割。切完一口大小的食物后，不用放下刀具，继续用左手拿叉，叉朝下进食。可以用刀帮助叉子拾取食物。整个就餐过程中都可以不用放下刀叉，不管是咀嚼食物或是与他人交谈。
美式与欧式的刀叉用法差别主要就在用餐的时候，在英国当然欧式的刀叉用法更为普遍，因为欧洲人认为频繁地更换左右手拿叉略显粗野。
西餐用的刀叉勺各有其用，不能替代或混用。刀，是用来切割食物的，不要用刀挑起食物往嘴里送。切记：右手拿刀。叉，要用左手拿，叉起食物往嘴里送时动作要轻。捡起适量食物一次性放入口中。叉子捡起食物入嘴时，牙齿只碰到食物，不要咬叉，也不要让刀叉在牙齿上或盘中发出声响。勺子，在正式场合下，勺有多种，小的是用于咖啡和甜品；扁平的用于涂黄油和分食蛋糕；比较大的，用来喝汤或装碎小食物；最大的是公用于分食汤的，常见于自助餐。
第四方面：用餐礼仪
吃面包一般掰成小块送入口中，不要拿着整块面包去咬。抹黄油和果酱时也要先将面包掰成小块再抹。吃面包的时候，如果要在面包上涂抹黄油，需要用专门的刀来涂抹，不要将面包屑掉到放黄油的小碟子里。
吃东西时要闭嘴咀嚼，不要舔嘴唇或咂嘴发出声音，喝汤也不可以发出吸的声音。如汤菜过热，可待稍凉后再吃，不要用嘴吹。喝汤的时候，用汤勺从里向外舀，汤盘中的汤快喝完时，用左手将汤盘的外侧稍稍翘起，用汤勺舀净即可。
吃鱼、肉等带刺或骨的菜肴时，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴轻轻吐在叉上放入盘内。吃面条要用叉子先将面条卷起，然后送入口中（意大利面一般提供一把勺子配合使用）
我们吃饭通常是低下头去吃米饭或喝汤，但是英国人不同，他们都会把食物用叉子或勺子送到嘴里。喝咖啡时如果需要添加牛奶或糖，要用小勺搅拌均匀，然后将小勺放在咖啡的垫碟上。喝时应右手拿杯把，左手端垫碟。不要用一勺一勺地舀着喝。
中途若想放下刀叉交谈或休息，可将刀叉交叉放置于食盘的下半部，刀在下，刀刃朝内，叉在上，叉齿朝下，禁忌是嘴里有东西时不要讲话。若想要下一道菜，叉子放在刀上面，刀刃向下，叉子向上摆在盘子中间。若要起身离开，将椅子后移，餐巾轻轻放在椅子上，不能把餐巾放在餐桌上离开。返回时，轻轻将餐巾拿起放在腿前坐下。
就餐完毕，将刀叉并排放于食盘中间。餐巾放于食盘左侧。只有当吃完之后，餐巾才能放餐桌上。当吃着吃着吃不动想歇会儿的时候，可以把刀叉成八字摆在盘子里，就餐结束之前，刀叉、汤匙和餐巾一旦使用后就不能直接放在餐桌上。脏的刀叉直接搁在桌布上那样会很不礼貌。
