杰卡斯红酒

新的一天，在阴雨中醒来。刚刚经历大火的阿德莱德山区，迎来这么一场霏霏细雨，气温也下降不少，这南澳洲的夏季也是多变的天气。

杰卡斯红酒

离开Angaston Mews Apartments，向导Peter先带我们去了当地的一个星期天市场。市场距离所住的地方很近，开车十几分钟便到了。早晨八点半的市场，已经是商贾云集，人头攒动的场面，原来澳洲人也有逛早市的习惯。

杰卡斯红酒

其实，说是市场，可不要想象成我们亚洲国家的那种大市场。Angaston小镇的这个星期天市场，是坐落在一个标着“COY.PTY.LTD.”字样的仓库内。市场并不大，如果不买东西，匆匆逛一圈儿，最多十分钟就能出来。当然，麻雀虽小，五脏俱全，市场里的商品可是应有尽有。

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从当地各种美味的葡萄酒，到纯正的巧克力、咖啡；美味香甜的蛋糕、面包，配着原汁原味的奶酪Cheese，新鲜的蔬菜，娇艳的花朵，让整个狭小的菜市场充满了无限的生机。再加上，市场里的早餐摊位，活脱脱的让我看到了国内市场的踪迹。当然，人家这里干净了许多，所售卖的也都是纯天然、无污染的东西。

杰卡斯红酒

我们一帮人，纯粹属于一大早没事儿瞎逛的主儿，冷不丁的还得举起相机朝人家喀嚓一番，自然是早结束早走的好，免得引起人民群众的不满。当然，当地人还是很友善的，你举起相机的时候，他们多半都会配合你摆出可爱又夸张的pose。

杰卡斯红酒

离开市场，车行大约半小时左右，便来到位于Jacob’s Creek溪边和芭萝莎谷腹地的杰卡斯访客中心。这栋赋予了环保概念的新型建筑，与整个酒庄的环境融为一体，与自然相得益彰。走过前一天去的三个酒庄，今天来到杰卡斯访客中心，感觉有一种特别的亲切感。这份亲切感，来自于访客中心的华人工作人员SHAN。

在SHAN的陪同下，从杰卡斯的历史到现今，以及各款最具有代表性的葡萄酒的特色了解了个透。对于葡萄酒，如果只是口头听听历史什么的，那肯定是门外汉干的事情，品酒是到每一个酒庄要做得例行常规的事情。所以，即使你从来不喝红酒，那么南澳洲之行几天下来，也能算半个行业内人士了。

杰卡斯红酒

通常的，我们在形容一款葡萄酒的好坏时，基本上是用挂杯程度，透明度来评判。而真正做到一个“酒鬼”、“专业级”的品鉴师，便要从外观、闻香、口感等几方面来评判。在SHAN的指点下，我算是对葡萄酒有了一个全新的认识，比如形容黑皮诺有腐殖质的味道、形容雷司令有烤面包片的味道、形容西拉有萨拉米香肠的味道……听到这些，你是不是已经在脑补那种酒的味道了呢？说实在的，对于非专业人士来说，这个确实有点儿为难了。不过，杰卡斯访客中心准备了详细的小册子，以上那些听起来很有逼格的点评，在你看过那个小册子之后，你也可以装一把专家了。

杰卡斯红酒

在杰卡斯访客中心本来还有一项特别的体验要进行，后来因为时间的关系，只能换了另外一种形式，这项特别的体验就是跟着马耳他籍的厨师学习制作澳洲美食。

杰卡斯红酒

我们乘车换到杰卡斯老酒庄时，厨师Veronica Zahra已恭候我们多时。Veronica做厨师已经有40多年的历史了。所以，之前打算的学习制作，变成了观看。其实，有的时候，看厨师做菜也是一种享受。每一个厨师都是艺术家，看Veronica将那些简单的食材，通过切、拌、烤等步骤，变成了餐桌上最美的艺术。