圣诞节吃什么

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西方传统圣诞节吃什么?

除了圣诞老人、麋鹿、雪橇,圣诞节也是享受美食的时间,不同国家也沉淀出自己的圣诞美食,现在就为各介绍一下地道的圣诞餐。

瑞典:热红葡萄酒

如果一定要给圣诞定一种气味,欧洲人一定会默契地想到热红葡萄酒。它起源于2世纪古老的罗马帝国,随着罗马人的轨迹跨越欧洲,这种辛香十足的酒精饮料被深深地烙印进欧洲的饮食文化中。

经过加热,葡萄酒的酸涩随着蒸发散去,留下更多甜香,糖为饮料带去甜味混杂着葡萄的酸度,唤醒因为寒冷变得迟缓的大脑。橙子扮演至关重要的角色,它特有的清新酸味与香料碰撞在一起,就像童话中仙女神奇的魔杖,立即升起圣诞的气味。

圣诞节吃什么

英国:圣诞布丁

尽管英国一直有“黑暗料理”的名声,这道圣诞布丁却在黑乎乎的外表下有着不错的口感。碾碎的坚果带来清香口感,抑制甜味的过度渗透。混合干果韧性十足,为绵密的布丁主体带去弹性。红糖并不纯粹的甜味带着独有的辛香,与肉桂融合。

法国:树干蛋糕

这是法国圣诞节不可缺少的元素,绵密的海绵蛋糕浇上厚厚一层巧克力酱,柔嫩的蛋糕组织和可可味十足的巧克力为噬甜的嘴带去丰富口感。它的历史甚至能够追溯到中世纪之前的铁器时代,在那个时候人们会在12月点燃树干,围绕着篝火迎接冬至的到来。树干成了辞旧迎新的象征,代表人们对新年的美好愿望。今天,传统被搬上餐桌,以另外一种形式传递美好。

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