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2014纽约米其林3星餐厅介绍

美食之旅 2542浏览

喜欢美食的朋友一定对“米其林指南”(Michelin Guide)不陌生,这本被誉为美食家圣经的红宝书一直是吃货们心中至宝。人们为了一尝人间美味不惜一掷千金、万里寻食,“摘星”之旅可谓是美食好爱者的顶级享受。

《米其林指南》(Michelin Guide)之所以被奉为美食权威宝典是因为餐厅评选的过程与标准极为严苛。米其林公司为了保证评鉴的公正性,所派出的专业级别美食评审员都是乔装成普通顾客四处暗访,一旦检查完毕,该评审员在其后若干年里都不可以再出现在此餐馆,以确保下一次检查的公允。美食监察员全是自己掏腰包,绝对不会为任何一家餐厅打广告。而评上星级的餐厅和主厨则会荣光无限,财源滚滚。

众所周知,每年《米其林指南》中的米其林餐厅榜单都会发生变化,而最为珍贵的米其林三星殊荣并不是每家餐厅都能做常青树。在今年新发布的《米其林指南》中,全美共有9家米其林三星餐厅,这其中大部分都是大家耳熟能详的神级米其林餐厅,如Alinea,Jean- Georges, Per Se, The French Laundry等,纽约以6家之多占据绝对优势。而之前米其林三星常客,北京曾经的传奇餐厅布鲁宫的本家——Daniel则在今年不幸落榜,降为二星餐厅。无论如何,如果你在接下来的一年有去美国的计划,一定记得收藏本篇文章,另外记得至少提前半个月至一个月预订,着正装出席。祝好胃口!出现在此餐馆,以确保下一次检查的公允。美食监察员全是自己掏腰包,绝对不会为任何一家餐厅打广告。而评上星级的餐厅和主厨则会荣光无限,财源滚滚。

1、Chef’s Table
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主厨César Ramirez
布鲁克林地区唯一一家米其林三星餐厅。开放式厨房外仅有18个座位,主厨Cesar Ramirez为客人亲自烹饪餐厅特别推荐套餐,超过20道tasting menu的盛宴一定让你终生难忘。想要品尝这家餐厅的美味,常需要提前6周预订,客人无法提前知晓菜单,每天都随当天的食材和主厨创意而变化,直到用餐那刻,惊喜才会从客人的舌尖迸发。葡萄酒和意大利饭球不可错过。人均消费为$225(不含小费和消费税)
地址:200 Schermerhorn St.Brooklyn, NY 11201
电话:718-243-0050

2、Jean-Georges
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主厨:Jean-Georges Vongerichten
这家餐厅被公认为北美地区乃至拉美地区最佳法国餐厅前5名。创办人Jean Georges深谙东西方烹调艺术的精髓,在这家餐厅中食客会找到不少珍贵的东方香料和食材。它结合了传统法国菜、美式菜、亚洲料理融合出新式法餐。推荐鹅肝饺子和冷鹅肝酱奶油。精致的餐具盛上充满创意的美味,常常让客人们惊呼连连。
地址:1 Central Park West, New York City, NY10023
电话:212-299-3900

3、ElevenMadison Park
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主厨 :Daniel Humm
来自瑞士名厨Daniel Humm主理的这家米其林三星法国餐厅位于纽约年轻人聚集的Flatiron District。在餐厅里没有任何菜单,服务员只会给你一张写着菜式会用到的食材的卡片,客人可以将自己不喜欢的食材划去,厨师则会根据每位客人的需求量定制个性化菜品。有时有特别的表演形式像是马戏或电影。套餐价格为每人$195(不包含服务费和小费)。
地址:11 MadisonAvenue, New York, NY 10010
电话:212-889-0905

4、Le Bernardin
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主厨:Eric Ripert
Le Bernardin也是一家享誉世界的顶级法国餐厅。1972年,前厨师Gilbert le Coze在巴黎开了一家海鲜餐厅,1986年搬入纽约。这家法国餐厅擅长以看似简单的技艺烹饪出上乘的海鲜,食材成为当仁不让的主角。厨师会用顶级和牛、蓝鳍三文鱼等高档食材入菜,你在这里可以吃到全世界最美味的海鲜,他家的龙虾卷被食客评为全纽约最美味的龙虾卷。
地址 :155 West 51stStreet, New York 10019
电话:212-554-1515

5、Masa
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主厨:Masa Takayama
Masa是纽约唯一一家获得米其林三星的日本餐厅,也是全世界最昂贵的餐厅之一。这是纽约最具创意、最不可思议的寿司店,里面的松露、鱼子酱等西方经典口味让你永生难忘。据说餐厅中做寿司的木台高达6万美金,是专门从日本运来的珍惜日本扁柏。人均消费$450(不含小费和消费税)
地址:10 Columbus Circle Time Warner Center,4th Floor New York, NY 10019
电话:212-823-9807

6、Per Se
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主厨:Thomas Keller Per Se
大名鼎鼎的Per Se就坐落在时代华纳中心内,是新式美餐与法国菜的融合。曾被《纽约时报》评选为纽约最佳餐厅。2012年荣获《精英旅行者》杂志世界最佳餐厅第三名。天才主廚Thomas Keller为餐厅带去了明星般的光环,食材均来自指定农场有机养殖,龙虾滑嫩爽口到难以置信,即使是临走前服务员送上的一块小饼干都好吃得让人惊讶。
地址:10 Columbus Circle, Time Warner Building, NewYork City, NY 10019 (Manhattan)
电话:212-823-9335

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